濟南正宗黃山毛峰茶餅,福鼎白茶的制作工藝是創制福鼎白茶的中心工序,優質的福鼎白茶擁有高超的制作方法,獨具科學藝術魅力。它的傳承與白茶史息息相關。清嘉慶初年,以福鼎菜茶的壯芽為原料,制成銀針。約在咸豐年856年,培育茶樹良種大白茶,光緒年886年開始以大白茶芽制銀針,稱白毫銀針,翻開白茶制造的新歷史。

曾有位茶客專家是這樣描述福鼎白茶和安吉白茶的區別對于好茶之徒,種新茶猶如位佳麗,迫不及待地要去親近她。剛剛結束的茶博會上,福鼎白茶便受到了不少新老茶客的關注,然而,“這茶沒意思”“怎么和我喝過的安吉白茶不樣”是大家的普遍反映。但我要說,福鼎白茶之白,好就好在它的簡單好在它的自然。那天,茶商給我泡的是白牡丹白茶。燒水投茶注水,蓋上蓋,悠閑地等著。白茶,怎么個白法呢?從茶形看,白牡丹也可喊作青天白地,葉緣微向葉背垂卷,芽葉連枝,葉片抱心形似花朵,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅,故得白牡丹茶之美名。揭開蓋,看到的湯色清澈呈杏黃,近于青白。茶味呢,初聞,像有龍井氣,又像滇紅的感覺,不是馥郁的香,卻清鮮甘醇,素雅芬芳。飲下口,積氣呼出,這時候,聞到的是種久違的糅合泥土芳草氣味的原生態的茶質清香。這種味道,閱歷深廣的茶客才能品味得出,因為現在很多的茶在翻炒發酵焙火的過程中,把這種土香氣去掉了。白茶難能可貴(葉子曬曬便成茶),保住了自己的元氣。這種簡單讓我覺得以往接觸過的很多茶太復雜了。比如,有些茶是過分以湯色取勝的,瑪瑙紅竹葉青金菊黃;有的茶是以工藝香味迷人的,濃醇烈郁勁;有的茶卻又承擔了太多的重任,養顏潤肺清腸醒腦……這樣的茶,遇到不對的人,有時是悲哀的,因為它被奪去原性,失了本真。茶就是茶,不是別的,誰也代替不了它,強加附會,就不是茶了。福鼎白茶卻單純得多,以名顯志,不掩不遮,白到底。安吉白茶外形細秀,形如鳳羽,顏色鮮黃活綠,光亮油潤;沖泡杯中葉張,莖脈翠綠,湯色鵝黃,清澈明亮,葉肉玉白,葉脈淡綠。鮮爽甘醇,香高持久。而且茶湯滋味鮮爽綿甜,沒有絲毫的苦澀。

佛手柑雙如意提金釵小玉桂枝香石蓮子吊金龜雙鳳冠威靈仙過江龍馬尾素寶塔珍珠球葉下青人參果國公鞭蟾宮桂孔雀尾萬年松關公眉老翁須點點金向日葵剪春羅剪秋羅水中蒲綠菖莆水中仙老君眉老來嬌紅繡球雞爪黃玉孩兒綠芙蓉大桂。

在武夷山脈帶甚至整個福建境內,水仙茶的種植面積大。武夷巖茶的老樅水仙是武夷巖茶的當家品種之水仙系列慧肉慧苑坑所出產的肉桂茶馬肉馬頭巖所出產的肉桂茶牛肉牛欄坑所出產的肉桂。

做人貴在善良,做事貴在堅持。善良終有好報,堅持必有收獲。腔熱血未必能成功,堅持到底必會有收獲。如果輕易放棄,只會和成功失之交臂,多堅持會,多忍耐會,也許就會有意外的驚喜。

牛欄坑能夠出產如此好茶,與其獨特的地質環境有關。當地條東西向河流,被南北向的流香澗攔腰切穿,形成了獨特的自然環境。牛欄坑澗谷土質肥沃,日照較短,為茶樹的生長提供了良好的環境,成為武夷巖茶的重要產區。

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